Familien Hambenberg

Efter længere tids søgen og kommunikation med en mand fra canada fik jeg overtalt ham til at sende mig et sæt sousvide som en gave jeg kunne teste og se hvad jeg synes om.

At lave noget sousvide , betyder en tilberedning hvor råvarerne først er vakuumpakket i en plastikpose og derefter puttet i et vandbad med en hel præcis temperatur. Teknikken kræver en del specielt og meget dyrt udstyr, så den er fortrinvis for professionelle eller personer som elsker mad og jeg er jo i sidste kategori…. ELSKER MAD

Fordelen er at mad ikke får for høj temperatur, beholder alt sin smag (det kan jo ikke komme nogen steder) og man kan lave det præcis på den måde man ønsker kødet.

Efterfølgende kan man give det 5 sek på panden for bruningseffekten eller “svitse” det med en butanbrænder….. jeg glæder mig til at teste sættet

Min cykel var blevet lidt løs i pedalerne og jeg tænkte på enten at købe en ny eller prøve at skifte kranksæt og krankboks selv.

Mit valg faldt på det sidste, så ville jeg også blive en erfaring klogere….. købte reservedele ind på cykelpartner.dk og fik dem tilsendt (samt nye dæk, beregnet til at køre på asfalt på, da på min MTB sidder knopdæk som bumper lidt når man kører)

Glædede mig til at komme igang, fik skruet/trukket pedal-arme af og afmontere kranksættet…. selve krankboksen sad dog uhjælpeligt fast og jeg måtte lægge alle kræfter i for at den løs, men intet hjalp….

Så hvad gør manden over 30… han indkøber sku da et powertool, så jeg fandt et tilbud på en 2.5HK kompressor og et møtrikspændersæt (sådan en man f.eks bruger til at skifte fælge med) og efter at have fået smidt luftfilter og noget olie på dyret startede jeg kompressoren op, til stor fornøjelse for Mikas og jeg… den dreng elsker værktøj

Det tog alligevel 5 min. arbejde at få krankboksen ud, jeg villle helt sikkert aldrig have fået den ud med almindelig manuelt værktøj, så er glad for jeg købte den, men det blev alligevel lidt dyrt at skifte krankboks….

Anyway, den nye passer som hånd i handske, så det er bare fjong.

Så er der bestilt en vakuumpakker, denne skal bruges til at vakuumpakke kød så det kan bruges til sousvide